| Nombre | Prix | Total |
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Ce vin révèle toute la noblesse des grands blancs de la Côte de Beaune à travers une alliance remarquable entre fraîcheur d’altitude, profondeur aromatique et élégance minérale. Issu des vignes exclusives du Château de Blagny, perché au-dessus de Meursault et Puligny-Montrachet, il séduit par son équilibre rare entre tension et richesse.
| Couleur | Blanc |
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| Origine | Ce vin est issu de parcelles situées sur les hauteurs du climat de Blagny, dominant les villages de Meursault et Puligny-Montrachet. Les sols de marnes et de calcaires associés à une exposition plus fraîche que la moyenne confèrent au vin une tension naturelle, une élégance raffinée et une aptitude remarquable au vieillissement. Les vignes, âgées d’environ 30 ans, puisent profondément les éléments minéraux caractéristiques de ce terroir d’exception. |
| Encépagement | Chardonnay |
| Vinification | Récolte manuelle pour préserver l’intégrité des raisins. La fermentation est conduite traditionnellement en fûts de chêne avec réalisation complète de la fermentation malolactique. L’élevage se poursuit durant 8 à 10 mois en fûts de chêne français de la tonnellerie Louis Latour, dont 35 % de bois neuf, avec une chauffe moyenne apportant complexité, structure et subtils accents toastés. |
| Dégustation | Le nez offre un bouquet complexe mêlant notes végétales délicates, fleurs blanches, noisette fraîche, miel fin et nuances légèrement herbacées. La bouche conjugue finesse et puissance avec une texture ample, une belle fraîcheur minérale et une longue finale aux accents de fruits secs et de pierre humide. au bout de 6 à 8 ans d'évolution harmonieuse il exhibe des notes plus complexes de fruits secs, de beurre fin et de sous-bois. |
| Potentiel de garde | 6 - 8 ans |
| Température de service | 12-14 °C |
| Association mets | Un plat puissant! Il accompagnera idéalement les langoustines, le saumon à l’oseille, une poêlée de girolles ou encore des fromages de caractère à pâte pressée affinée. |
| Année | Distinctions pour ce vin |
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| 2022 | 95 pts James Suckling |
Volnay cultive une image de finesse presque légendaire au sein de la Côte de Beaune. Cette cuvée issue du 1er Cru "En Chevret" illustre parfaitement ce raffinement, avec une profondeur aromatique et une délicatesse qui s'expriment à chaque millésime. Le climat En Chevret est situé juste sous "les Caillerets", à la frontière de Meursault, dans l'un des secteurs les plus recherchés de l'appellation.
Issu de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires au cœur du Mâconnais, ce Pouilly-Fuissé exprime avec élégance toute la noblesse du Chardonnay. Son vignoble s'étend autour des emblématiques Roches de Solutré et de Vergisson, formations calcaires vieilles de près de 200 millions d'années qui contribuent à la richesse minérale et à la profondeur caractéristiques des grands blancs de l'appellation.
Entre Beaune et Volnay, Pommard s'est forgé une réputation unique en Bourgogne grâce à des Pinot Noir plus puissants, plus structurés et plus tanniques que ceux de ses voisins. Ce Premier Cru « Épenots » de Louis Latour illustre parfaitement ce caractère affirmé, avec une profondeur remarquable qui s'épanouit pleinement après quelques années de garde. Le nom Épenots provient du mot ancien épine, en référence à la végétation broussailleuse et épineuse qui occupait autrefois ce terroir avant sa plantation en vigne.
Pure expression du Chardonnay bourguignon, ce vin séduit par sa générosité fruitée, sa fraîcheur et son élégance naturelle. Issu de l'un des villages les plus réputés du Mâconnais pour ses vins blancs, il reflète avec authenticité la richesse des terroirs calcaires de Lugny.
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