| Nombre | Prix | Total |
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Ce vin révèle toute la noblesse des grands blancs de la Côte de Beaune à travers une alliance remarquable entre fraîcheur d’altitude, profondeur aromatique et élégance minérale. Issu des vignes exclusives du Château de Blagny, perché au-dessus de Meursault et Puligny-Montrachet, il séduit par son équilibre rare entre tension et richesse.
| Couleur | Blanc |
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| Origine | Ce vin est issu de parcelles situées sur les hauteurs du climat de Blagny, dominant les villages de Meursault et Puligny-Montrachet. Les sols de marnes et de calcaires associés à une exposition plus fraîche que la moyenne confèrent au vin une tension naturelle, une élégance raffinée et une aptitude remarquable au vieillissement. Les vignes, âgées d’environ 30 ans, puisent profondément les éléments minéraux caractéristiques de ce terroir d’exception. |
| Encépagement | Chardonnay |
| Vinification | Récolte manuelle pour préserver l’intégrité des raisins. La fermentation est conduite traditionnellement en fûts de chêne avec réalisation complète de la fermentation malolactique. L’élevage se poursuit durant 8 à 10 mois en fûts de chêne français de la tonnellerie Louis Latour, dont 35 % de bois neuf, avec une chauffe moyenne apportant complexité, structure et subtils accents toastés. |
| Dégustation | Le nez offre un bouquet complexe mêlant notes végétales délicates, fleurs blanches, noisette fraîche, miel fin et nuances légèrement herbacées. La bouche conjugue finesse et puissance avec une texture ample, une belle fraîcheur minérale et une longue finale aux accents de fruits secs et de pierre humide. au bout de 6 à 8 ans d'évolution harmonieuse il exhibe des notes plus complexes de fruits secs, de beurre fin et de sous-bois. |
| Potentiel de garde | 6 - 8 ans |
| Température de service | 12-14 °C |
| Association mets | Un plat puissant! Il accompagnera idéalement les langoustines, le saumon à l’oseille, une poêlée de girolles ou encore des fromages de caractère à pâte pressée affinée. |
| Année | Distinctions pour ce vin |
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| 2022 | 95 pts James Suckling |
Proposé par Louis Latour, ce Chambolle-Musigny incarne l'une des expressions les plus élégantes du Pinot Noir bourguignon. Souvent considéré comme le vin le plus « raffiné » de la Côte de Nuits, il puise sa finesse dans des sols calcaires jurassiques qui donnent naissance à des vins à la texture soyeuse et au bouquet délicatement floral. Malgré ses seulement 180 hectares de vignes, le village abrite deux Grands Crus mythiques, Musigny et Bonnes-Mares, ainsi que le célèbre Premier Cru Les Amoureuses, souvent considéré comme l'un des climats les plus prestigieux de Bourgogne.
Berceau de certains des plus grands Chardonnay au monde, Puligny-Montrachet est une appellation dont le nom évoque immédiatement les mythiques Montrachet, Chevalier-Montrachet et Bâtard-Montrachet. Cette cuvée de Louis Latour illustre toute la précision et la minéralité qui ont fait la renommée internationale de ce terroir d'exception. Le village tirerait son nom de Pulinacus, un ancien camp militaire gallo-romain, tandis que le mot Montrachet fut ajouté plus tard pour souligner la qualité exceptionnelle des vins produits sur ce territoire.
Entre Beaune et Volnay, Pommard s'est forgé une réputation unique en Bourgogne grâce à des Pinot Noir plus puissants, plus structurés et plus tanniques que ceux de ses voisins. Ce Premier Cru « Épenots » de Louis Latour illustre parfaitement ce caractère affirmé, avec une profondeur remarquable qui s'épanouit pleinement après quelques années de garde. Le nom Épenots provient du mot ancien épine, en référence à la végétation broussailleuse et épineuse qui occupait autrefois ce terroir avant sa plantation en vigne.
Les vignes sont situées en coteaux entre Volnay et Auxey-Duresses, à l’Ouest de Meursault, Monthélie ne fait que 120 ha et est un peu caché. Le vignoble demeure ainsi l'un des secrets les mieux gardés de la Côte de Beaune. Celui de Louis Latour séduit par son équilibre entre la finesse aromatique, avec une fraîcheur élégante qui fait tout le charme de l'appellation.
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