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| Nombre | Prix | Total |
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Viognier "Grès du Trias" IGP d'Ardèche
Ce cépage emblématique est sublimé par un terroir ardéchois d’exception. Alliant minéralité et richesse aromatique, il séduit par son élégance et sa complexité, offrant une expérience gustative unique où se mêlent fleurs d’oranger, fruits exotiques et une touche de pâtisserie. Un vin généreux, à la fois puissant et frais, qui incarne l’âme ensoleillée de l’Ardèche, qui est mondialement le plus grand producteur de viognier.
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| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Origine | Situé entre le massif du Coiron et les Cévennes ardéchoises, le terroir de Grès du Trias se distingue par ses sols légers, sableux et graveleux. Ces sols poreux restituent chaleur et humidité aux vignes, permettant au Viognier de puiser une élégance rare et une puissance aromatique unique, signature d’un climat chaud le jour et frais la nuit. |
| Cépage | viognier |
| Vinification | Cette cuvée est le résultat d’un travail méticuleux : les rendements sont strictement limités à 35 hectolitres par hectare, et les vendanges sont effectuées manuellement aux premières heures du jour pour préserver la fraîcheur des raisins. Après un pressurage doux, la fermentation s’effectue à basse température pour conserver toute la finesse du fruit. Une fermentation malolactique partielle et un élevage sur lies fines apportent rondeur et complexité à ce vin d’exception. |
| Dégustation | Sa robe or ambrée invite à la dégustation. Au nez, il explose en arômes de violette, d’abricot mûr, de pêche et de litchi, relevés par des notes subtiles de pâtisserie. En bouche, il enveloppe le palais par son gras et son amplitude, avant de se terminer sur une finale fraîche et minérale, d’une grande persistance. |
| Potentiel de garde | 2-3 ans |
| Température de service idéale | 12-14 °C |
| Suggestions accompagnements | Idéal à l’apéritif, il accompagne avec brio des plats raffinés comme un gratin d’écrevisses, un filet de sandre ou un waterzooi. Son profil aromatique riche et équilibré en fait aussi un partenaire parfait pour des fromages crémeux ou des plats épicés doux.
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À propos de son domaine:
Vignerons Ardéchois
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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