Clefs de Terre Dieu, IGP d'Oc
Si Dieu créa la Terre, celle-ci le lui rend bien... Il existe une terre près de Carcassonne, qui semble avoir été créée pour la vigne : c’est le terroir de Terre Dieu. Seuls quelques vignerons élus y mettent leurs talents en commun pour réaliser une cuvée d’exception : Les Clefs de Terre Dieu.
Le merlot, premier cépage mondial parvient sans peine à pleine maturité dans la région du pays d’oc. Celui-ci provient d’entre Narbonne et Carcassonne. Pas moins de huit vignerons, réparties sur diffèrent terroirs et différentes altitudes, s’attèlent à produire ce vin avec amour et passion, issu de leurs meilleurs raisins.
Un généreux chardonnay méridional dont une partie a été élevée en fûts. On lui découvre des arômes puissants de fleurs blanches (tilleul, acacia) et une touche miellée.
Belle texture pour cette syrah méridionale. Au nez, il rappelle les petits fruits noirs (mûre, cassis) presque confiturés. En bouche, il est concentré mais souple et fort séduisant.