Penne all arrabiata
Bij "Penne all arrabiata" passen deze wijnen:
La Torre Negroamaro, "Degli Uccelli" Salento IGP
De druivensoort Negroamaro komt uit de zonnige wijngaarden van Salento. Hij wordt gevinifieerd in Due Palme, een wijnkelder die wordt beschouwd als pionier in het valoriseren van autochtone druivensoorten. Hier slagen ze erin om de druif om te vormen tot een wijn die de fruitige kracht van de Negroamaro combineert met een evenwichtige tanninestructuur. Het resultaat is een rustieke en elegante rode wijn, trouw aan de identiteit van de hak van Italië.
Syrah, IGT delle Venezie, Paladin
Deze uitzonderlijke rode wijn combineert kracht en elegantie. Deze wijn, afkomstig van de Syrah-druif, is een echte zintuiglijke reis met zijn kruidige en fruitige, maar geconcentreerde tonen. Het geheim bestaat erin de rank die de druiventros draagt 20 dagen vóór de oogst door te knippen om het fruit te concentreren.
Boira' Bio, Sangiovese Maturato in Barrique, Marche IGT, Cantine Volpi
Een rode wijn gemaakt van de beroemde sangiovese druif die aangeplant staat in de regio Marche aan de Adriatische kust. Boirà betekent grot in het Italiaans, omdat de regio vol zit met prachtige grotten.
