Auxey-Duresses Rouge, Domaine Michel Prunier et Fille
Deze percelen van rode Auxey-Duresses; les Crais in de vallei en en Polianges op de bergrug tegen Saint-Romain liggen in de gemeente Auxey-Duresses. Dit kleine dorp ligt in het verlengde van Volnay en Monthélie, met Meursault en Pulligny in het zuiden. Het domein is klaar om overgenomen te worden door Estelle, de dochter van Michel, die met haar team alles geeft om deze vloeibare lekkernij aan te bieden van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 53 jaar.
Bekijk wijnfiche
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Streek | Bourgogne |
| Substreek | De Kleine Bourgogne |
| Domein | Domaine Michel Prunier et Fille |
| Kleur | Rood |
| Oorsprong | Deze wijn komt van 2 verschillende percelen: 'les Crais' in een vallei op het zuiden en 'en Polianges' met zuidoostelijke ligging. Beide percelen komen van klei-kalksteen bodems die vrij koel zijn, zeer goed belicht en drainerend. |
| Vinificatie | De druiven zijn 100% ontsteeld om het beste in het fruit naar boven te halen. Maceratie gedurende 13 dagen met overpompen. Fermentatie in temperatuurgecontroleerde kuipen. De wijn rijpt vervolgens 13 maanden in niet-nieuwe eiken vaten. |
| Degustatie | Heldere robijnrode kleur. Aroma's van rood en zwart fruit zoals framboos, zwarte bes, braam... Een volle, charmante wijn met soepele, harmonieuze tannines. |
| Houdbaarheid | 5-6 jaar |
| Suggesties gerechten | Serveer als bijgerecht bij gegrild rood vlees of vlees in saus, of rundvlees in een korst. |
Assortiment
