Auxey-Durresses Blanc, Domaine Michel Prunier et Fille
De Pruniers zijn al 5 generaties lang wijnbouwers in Auxey-Duresses, een klein juweeltje ingeklemd tussen Meursault, Saint Romain, Saint Aubin en Monthelie. De wijnstokken voor deze witte wijn zijn verdeeld over 3 terroirs: le Village, les Closeaux en les Hautés. De laatste twee grenzen aan Meursault. Nu is het de beurt aan dochter Estelle om geleidelijk de fakkel over te nemen en ervoor te zorgen dat traditie, kwaliteit en respect voor het land behouden blijven.
Bekijk wijnfiche
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Streek | Bourgogne |
| Substreek | De Kleine Bourgogne |
| Domein | Domaine Michel Prunier et Fille |
| Kleur | Wit |
| Oorsprong | Ce vin provient de 3 parcelles différentes : « le Village », « les Closeaux », « les Hautées ». Sol argilocalcaire, caillouteux et drainant. Expositions diverses. |
| Druif | 100% chardonnay |
| Vinificatie | De druiven worden geperst en gegist bij 18°C, eerst in temperatuurgecontroleerde kuipen en daarna in eikenhouten vaten. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 10 maanden op zijn fijne droesem in eikenhouten vaten, waarvan 10% nieuw. |
| Degustatie | Aangename aroma's van witte bloemen, vanille en toast. De wijn is rond in de mond, expressief en persistent. |
| Houdbaarheid | 3-5 jaar |
| Ideale serveertemperatuur | 10-12 °C |
| Suggesties gerechten | Het past heel goed bij vis, gevogelte terrines en gegrild gevogelte.
|
Assortiment
