Pommard "Les Vignots", Michel Prunier & Fille

Hoewel ze oorspronkelijk uit Auxey-Duresses komen, bezit de familie Prunier 0,22 ha in Pommard. Les Vignots is een mooi perceel van 45 jaar oude wijnstokken dat pal op het zuiden ligt, helemaal boven de crus richting Nantoux. Estelle Prunier beheert het familiedomein samen met haar vader. Ze brengt een moderne, ecologische benadering van het bedrijf, met behoud van het traditionele, hoogwaardige karakter van deze familiecru. Vertaald met DeepL.com (gratis versie)

Prijs vanaf €44,95

Bekijk wijnfiche

Kleur Rood
OorsprongLes Vignots est une longue parcelle dans les hauts de pommard au-dessus des premiers crus en direction de Nantoux. Elle se situe sur sol argilo-calcaire exposé sud.
Druif100% pinot noir
VinificatieDe hele trossen worden gevinifieerd om alle structuur van het terroir tot uiting te laten komen. Maceratie gedurende 12 dagen. Fermentatie in temperatuurgecontroleerde vaten. Rijping in eiken vaten gedurende 15 maanden, waaronder 30% nieuw.
DegustatieMooie reeks geconcentreerde rijpe fruitaroma's: bramen, bosbessen, pruimen op een achtergrond van toast en specerijen. Stevige, delicate textuur met dichte, ronde tannines.
Houdbaarheid5-12 jaar
Ideale serveertemperatuur16-18 °C
Suggesties gerechtenHeerlijk bij vederwild en bont als hij oud genoeg is, of een fijne rib-eye steak als hij jong is (minder dan 5 jaar oud).

Over het domein:

Domaine Michel Prunier et Fille

Domaine Michel Prunier et Fille is een familiewijndomein van 12 hectare in het hart van de Côte de Beaune in Auxey-Duressses. Op tien minuten van Beaune is Auxey-Duressses een echt juweeltje, genesteld tussen Meursault, Monthélie, Saint-Romain en Saint-Aubin. Michel Prunier, die het domein in 1968 oprichtte, wordt nu bijgestaan door zijn dochter Estelle, die de traditie voortzet en tegelijkertijd moderne innovaties introduceert. Ze maken er een erezaak van om hun wijnstokken op een milieuvriendelijke manier te bewerken en passen duurzame landbouw toe. Het domein omvat verschillende prestigieuze appellations, waaronder Auxey-Duresses, Pommard en Meursault.