Deze wijngaard omringt het huis van Gérard Bertrand. Alles wordt hier biologisch-dynamisch verbouwd. Bij deze aanpak staat de energie van de bodem centraal. Het werk in de wijngaard en de kelder wordt geleid door een kalender die gebaseerd is op de maan en de zon.
Land | Frankrijk |
---|---|
Streek | Languedoc-Roussillon |
Domein | Cigalus, Gérard Bertrand, Biodynamie |
Kleur | Wit |
Druif | 70% chardonnay, 20% viognier & 10% sauvignon blanc |
Degustatie | Intense, complexe neus van rijp citrusfruit, witte perzik, honing en gedroogd fruit met hints van toast. Vol en zijdezacht in de mond, rijp en rijk met tonen van vanille, toast, boter en exotisch fruit. Lang in de mond. |
Houdbaarheid | 2-3 jaar |
Ideale serveertemperatuur | 10-12 °C |
Suggesties gerechten | Perfect bij een tartaar van Sint-Jakobsvruchten. |