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| Nombre | Prix | Total |
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Bourgogne Aligoté, Louis Latour
Expression authentique de l’Aligoté bourguignon, ce vin séduit par sa fraîcheur éclatante et sa pureté aromatique. Son profil vif et minéral en fait un incontournable des amateurs de vins blancs élégants et désaltérants.
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| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Origine | Les raisins proviennent de vignobles bourguignons plantés sur des sols majoritairement calcaires, réputés pour transmettre tension et minéralité aux vins. Le climat semi-continental de la Bourgogne favorise une maturation progressive permettant de préserver la fraîcheur naturelle du cépage. |
| Encépagement | Aligoté |
| Vinification | Les raisins sont récoltés à la main puis pressés délicatement afin de préserver leur fraîcheur aromatique. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées avec fermentation malolactique complète. Le vin est ensuite élevé entre 8 et 10 mois sur cuve inox afin de conserver toute la pureté du fruit et l’expression minérale du terroir. |
| Dégustation | La robe arbore une belle couleur jaune pâle aux reflets verts. Le nez révèle des notes de citron frais, de coing et d’amande fraîche. En bouche, l’attaque est vive et équilibrée, portée par des arômes d’agrumes et une texture souple qui mène vers une finale droite, saline et minérale. |
| Potentiel de garde | 2-3 ans |
| Température de service | 8-10 °C |
| Association mets | Parfait à l’apéritif, avec des huîtres de Zélande, des croquettes aux crevettes grises, un ceviche de poisson blanc ou des moules marinières. Il accompagne également très bien une planche de charcuterie fine, une salade de chèvre frais ou des asperges à la flamande. |
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À propos de son domaine:
Louis Latour, Bourgogne
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Carafe Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Bouchon Bernard-Massard (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
4 x Vasque MVSA
6 x Seau à Glace MVSA
6 x Seau a glace Solo Vida
12 x Flutes Solo Vida Polycarb (218 ml)
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