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| Nombre | Prix | Total |
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Nuits-Saint-Georges, Louis Latour
Sans y être propriétaire, la Maison Louis Latour a su tisser, au fil des générations, des relations privilégiées avec les producteurs de Nuits-Saint-Georges. Ils maîtrisent la source et le style qui allie puissance, complexité et un remarquable potentiel de garde avec un devoir de perfection. Nuits est la capitale historique de la Côte de Nuits, et tient une renommée dépasse même les frontières de la Terre. Lors de la mission Apollo 15, un cratère lunaire fut baptisé « St. George » en référence au célèbre climat à Nuits-St-Georges.
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| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Origine | Les vignes âgées en moyenne de 30 ans s'enracinent dans des sols argilo-calcaires situés à l'extrémité sud de la Côte de Nuits. L'appellation s'étend sur les communes de Nuits-Saint-Georges et Premeaux-Prissey et se divise naturellement en deux secteurs distincts, générant des vins à la fois puissants, charnus et élégants. |
| Encépagement | Pinot Noir |
| Vinification | Les raisins sont récoltés manuellement puis vinifiés selon la méthode traditionnelle en cuves ouvertes avec fermentation malolactique complète. L'élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne français, dont 20 % de bois neuf issus de la tonnellerie Louis Latour, apporte profondeur, complexité aromatique et potentiel de garde tout en préservant l'expression du fruit. |
| Dégustation | D'une robe intense et brillante aux reflets pourpres, ce vin dévoile un bouquet complexe de cerise noire, cassis, violette et épices, enrichi de touches de truffe et de poivre. La bouche est ample, concentrée et charpentée, soutenue par une structure tannique solide qui apporte une remarquable longueur. |
| Potentiel de garde | 5 - 7 ans |
| Température de service | 14-16 °C |
| Association mets | Parfait avec un gigot d'agneau rôti, une côte de bœuf maturée ou un magret de canard aux épices. Après quelques années de garde, il accompagne magnifiquement les gibiers, les carbonnades mijotées et les fromages affinés à croûte lavée comme l'Époisses ou le Herve vieux. |
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À propos de son domaine:
Louis Latour, Bourgogne
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Carafe Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Bouchon Bernard-Massard (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
4 x Vasque MVSA
6 x Seau à Glace MVSA
6 x Seau a glace Solo Vida
12 x Flutes Solo Vida Polycarb (218 ml)
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