Chenin Blanc, Private Collection, Swartland Winery

Zuid-Afrika is tegenwoordig een van de grootste teeltgebieden voor Chenin Blanc ter wereld. In het Swartland, zo’n 70 km ten noorden van Kaapstad, wordt de Zuid-Afrikaanse hitte op harmonieuze wijze getemperd door de invloed van de oceaan, wat een ideaal klimaat biedt voor jonge Chenin-wijnen. De wijnstokken worden in de beker-vorm gesnoeid en krijgen zo meer bladeren om de druiven beschermen tegen de zon.

Prijs vanaf €7,40

Bekijk wijnfiche

Kleur Wit
OorsprongDeze wijn komt uit het Swartland, ongeveer 70 kilometer ten noorden van Kaapstad, een regio die wordt gekenmerkt door glooiende heuvels, gevarieerde bodems en een warm klimaat dat wordt getemperd door de zeewind van de Atlantische Oceaan.
DruivenChenin Blanc
VinificatieDe druiven worden in de vroege ochtenduren met de hand geoogst om hun versheid te behouden. Na het ontristen en zacht persen wordt het sap gekoeld en vervolgens bij een lage temperatuur, rond de 12 °C, gedurende 10 tot 14 dagen gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt vervolgens gestabiliseerd, gefilterd en gebotteld om de puurheid van het fruit en de aromatische levendigheid te behouden.
DegustatieDe neus is expressief, met een mix van aroma’s van groene appel, ananas en guave, geaccentueerd door tonen van grapefruit. De smaak is levendig en fris, gedragen door smaken van tropisch fruit, citrusvruchten en een kruidige toets, met een frisse en lang aanhoudende afdronk.
Bewaarpotentieel3 jaar
Ideale serveertemperatuur8-10 °C
Combinatie gerechtenDeze wijn is heerlijk als aperitief en past uitstekend bij gegrilde vis, gegrilde kip met een lichte roomsaus, visbeignets of salades met avocado en inktvis.

Over het domein:

Swartland Winery, South-Africa

De Swartland Winery werd in 1948 opgericht door vijftien visionaire wijnbouwers en ontstond uit de wens om een onafhankelijke coöperatieve wijnmakerij te stichten in het hart van het Swartland, ten noorden van Kaapstad. De wijnmakerij ligt op ongeveer 70 kilometer van Kaapstad en is gelegen in een landschap van glooiende heuvels en uitgestrekte wijngaarden, typisch voor deze belangrijke wijnstreek van Zuid-Afrika. Het Swartland heeft een warm en droog klimaat, getemperd door de verfrissende bries van de Atlantische Oceaan, wat een langzame en evenwichtige rijping van de druiven bevordert. De diversiteit van de bodems en de karakteristieke aanwezigheid van wijngaarden in gobelet-vorm geven de wijnen concentratie, karakter en authenticiteit. Met meer dan 70 jaar geschiedenis is de coöperatie uitgegroeid tot een modern wijnbedrijf, terwijl ze diep geworteld blijft in haar terroir en haar collectieve erfgoed.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.