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| Nombre | Prix | Total |
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Chenin Blanc, Private Collection, Swartland Winery
L’Afrique du Sud est aujourd’hui l’un des plus grands terroirs de Chenin Blanc au monde et, au Swartland, à environ 70 km au nord de Cape Town, la chaleur sud-africaine est harmonieusement tempérée par les influences océaniques, offrant un climat idéal à l’expression des jeunes Chenins, conduites en gobelet, bien feuillu pour éviter de griller le raisin.
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| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Origine | Ce vin est issu du Swartland, situé à environ 70 kilomètres au nord du Cap, une région caractérisée par des collines ondulantes, des sols variés et un climat chaud tempéré par les brises de l’océan Atlantique. |
| Encépagement | Chenin Blanc |
| Vinification | Les raisins sont récoltés manuellement aux premières heures du matin afin de préserver leur fraîcheur. Après égrappage et pressurage doux, le jus est refroidi puis fermenté à basse température, autour de 12 °C, en cuves en acier inoxydable pendant 10 à 14 jours. Le vin est ensuite stabilisé, filtré et mis en bouteille afin de conserver la pureté du fruit et la vivacité aromatique. |
| Dégustation | Le nez est expressif, mêlant des arômes de pomme verte, d’ananas et de goyave, soulignés par des notes de pamplemousse. La bouche est vive et croquante, portée par des saveurs de fruits tropicaux, d’agrumes et une touche épicée, avec une finale fraîche et persistante. |
| Potentiel de garde | 3 ans |
| Température de service | 8-10 °C |
| Association mets | Il se déguste parfaitement à l’apéritif et accompagne avec élégance les poissons grillés, le poulet grillé à la sauce crème légère, les beignets de poisson ou encore les salades à base d’avocat et de calamars. |
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À propos de son domaine:
Swartland Winery, South-Africa
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Carafe Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Bouchon Bernard-Massard (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
4 x Vasque MVSA
6 x Seau à Glace MVSA
6 x Seau a glace Solo Vida
12 x Flutes Solo Vida Polycarb (218 ml)
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| Valeur de votre commande | Prix |
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