Chardonnay, Private Collection, Swartland Winery

Ce chardonnay du Swartland, alliant une fraîcheur éclatante et une élégance naturelle se situe également a un excellent rapport qualité/prix. Les vignes sont conduites en gobelet pour que les feuilles forment un écran solaire pour ne pas griller le raisin car le vignoble est situé à 70 km au Nord de Cape Town à l’intérieur des terres de Swatland

Prix à partir de €7,35

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Couleur Blanc
OrigineCe vin provient du Swartland, région située au nord du Cap, caractérisée par des collines ondulantes et une grande diversité de sols. Le climat chaud est tout-même tempéré par l’influence rafraîchissante des brises de l’océan Atlantique.
Encépagementchardonnay
VinificationLes raisins sont récoltés manuellement aux premières heures du jour afin de préserver leur fraîcheur, puis égrappés et pressés délicatement. La fermentation à froid se déroule en cuves en acier inoxydable à 12 °C pendant 10 à 14 jours. Le vin est ensuite stabilisé, filtré et mis en bouteille après un élevage court en cuves inox pour conserver la pureté du fruit et la vivacité aromatique.
DégustationLe nez s’ouvre sur des arômes nets de melon frais, de fruits à chair blanche et de subtiles notes de butterscotch. La bouche est souple et équilibrée, portée par une belle fraîcheur, une texture lisse et une finale persistante tout en délicatesse.
Potentiel de gardea boire jeune
Température de service8-10 °C
Association metsIl accompagne idéalement les fruits de mer, les poissons grillés ou pochés, ainsi que les pâtes légères et les plats à base de crème.

À propos de son domaine:

Swartland Winery, South-Africa

Fondée en 1948 par quinze viticulteurs visionnaires, la Swartland Winery est née de la volonté de créer une cave coopérative indépendante au cœur du Swartland, au nord du Cap. Implantée à environ 70 kilomètres de Cape Town, la cave s’inscrit dans un paysage de collines ondulantes et de vastes vignobles, typiques de cette région viticole majeure d’Afrique du Sud. Le Swartland bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les brises rafraîchissantes de l’océan Atlantique, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. La diversité des sols et la présence emblématique de vignes en gobelet confèrent aux vins concentration, caractère et authenticité. Forte de plus de 70 ans d’histoire, la coopérative a évolué en une entreprise viticole moderne tout en restant profondément ancrée dans son terroir et son héritage collectif.

Accessoires

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