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Corton-Charlemagne Grand Cru, Louis Latour
Au sommet de la hiérarchie des grands vins blancs de Bourgogne, Corton-Charlemagne figure parmi les références mondiales du Chardonnay. Propriétaire de 10,5 hectares sur ce Grand Cru mythique, la Maison Louis Latour y cultive un vin d'exception issu de la partie la mieux exposée de la colline de Corton, où maturité et fraîcheur atteignent un équilibre remarquable.
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| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Origine | Les vignes âgées d'environ 30 ans s'épanouissent sur des sols de roche calcaire situés au cœur de la colline de Corton. L'exposition sud-est favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant une acidité naturelle essentielle à l'équilibre des grands vins de garde. Cette combinaison explique la puissance, la précision et la minéralité emblématiques du climat. La parcelle exploitée par Louis Latour se situe dans ce que la Maison considère comme la meilleure partie de la colline de Corton, bénéficiant d'un ensoleillement particulièrement favorable. |
| Encépagement | Chardonnay |
| Vinification | Les raisins sont récoltés manuellement puis fermentés directement en fûts de chêne selon la grande tradition bourguignonne. Après une fermentation malolactique complète, le vin est élevé durant 8 à 10 mois en fûts de chêne français neufs issus de la tonnellerie Louis Latour. Cet élevage intégral en bois neuf apporte structure, profondeur et potentiel de garde exceptionnel. |
| Dégustation | La robe or pâle annonce immédiatement un vin de grande noblesse. Le nez révèle des notes généreuses d'amandes grillées et de vanille. La bouche impressionne par son ampleur, sa profondeur et sa tension minérale, soutenues par un boisé parfaitement fondu et une persistance remarquable. |
| Potentiel de garde | 15 - 20 ans |
| Température de service | 12-14 °C |
| Association mets | Sublime avec un homard grillé, des langoustes rôties ou un turbot sauce champagne. Sa richesse et sa complexité accompagnent également magnifiquement un foie gras poêlé, un vieux Comté ou un Beaufort longuement affiné. |
| Année | Distinctions pour ce vin |
|---|---|
| 2020 | 97 pts James Suckling ; ** Guide Hachette |
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À propos de son domaine:
Louis Latour, Bourgogne
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Carafe Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Bouchon Bernard-Massard (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
4 x Vasque MVSA
6 x Seau à Glace MVSA
6 x Seau a glace Solo Vida
12 x Flutes Solo Vida Polycarb (218 ml)
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